Cách làm món
Bún măng khô chay
Danh sách video
Cách nấu Bún Măng chay ngon | Món chay dễ làm | Vegan food
Bí quyết nấu bún măng khô chay ngon hơn @oanhle2326 #monchay #bunmang
BÚN MĂNG KHÔ CHAY| Món Chay Mỗi Ngày #184| Món chay ngon dể làm
Món chay dễ làm - BÚN MĂNG KHÔ CHAY đơn giản cho những ngày chán cơm - @AnchaycungYen
MIẾN - BÚN MĂNG CHAY - NẤU VỚI NƯỚC DỪA NGON ĐẬM ĐÀ | CUỘC SỐNG FRANKFURT
Món Chay - Bún Măng Chay
Dạy cách làm bún măng chay thanh đạm
Thầy Lâm Vào Bếp Nấu BÚN MĂNG Chay,Gieo Duyên Đến Các Cụ Khó Khăn Tại Bếp Chay Thầy Lâm.
Bún Măng Chay
Nguyên liệu
- - 600 g Bún tươi
- - 400 g Măng khô (đã ngâm mềm)
- - 200 g Tàu hủ ky cọng
- - 300 g Cà rốt
- - ít Gừng tươi
- - Rau húng quế
- - Dầu ăn
- - Hạt nêm chay
- - Muối
Các bước chế biến
- Măng khô sau khi đã ngâm mềm, xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Luộc măng 2-3 lần để loại bỏ vị đắng và độc tố, mỗi lần luộc đều thay nước mới. Sau khi luộc xong, vắt ráo nước.
- Để chuẩn bị nước dùng, cà rốt cắt thành khúc ngắn. Xào sơ cà rốt với một chút dầu ăn. Sau đó, thêm nước vào nồi và ninh nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút để cà rốt ra hết chất ngọt. Lọc bỏ bã cà rốt, giữ lại phần nước dùng trong.
- Chiên vàng tàu hủ ky cọng đến khi đạt độ giòn mong muốn. Gạn hết dầu ăn thừa trong chảo, thêm 1 muỗng canh nước mắm chay vào, đảo nhanh tay để tàu hủ ky ngấm đều gia vị. Tắt bếp và để tàu hủ ky nguội bớt trước khi cắt thành miếng dài khoảng 4cm.
- Xào măng đã sơ chế với hạt nêm chay để măng ngấm gia vị. Sau đó, đổ nước dùng cà rốt vào nồi, đun khoảng 20 phút cho măng mềm hoàn toàn. Thêm gừng đã đập dập vào nồi để tăng thêm hương vị. Cuối cùng, cho tàu hủ ky đã chiên vào, đun sôi nhẹ khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- Cho bún tươi vào tô, thêm rau húng quế đã cắt nhỏ. Chan nước dùng nóng hổi lên trên và thưởng thức.
