Cá chay kho riềng

Nguyên liệu

• - 200 g cá chay cắt lát
• - 2 cây tỏi ba rô
• - riềng giã nhỏ
• - 2 củ sả dập nhỏ
• - 2 muỗng nước tương
• - 1 muỗng đường
• - 1 thìa cafe bột canh chay
• - 1 muỗng dầu thực vật
• - chút tiêu xay

Các bước chế biến

1. Chiên sơ cá chay đã cắt lát đến khi vàng đều các mặt.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sả và riềng đã giã nhỏ vào phi thơm vàng.
3. Thêm đường, nước tương, bột canh chay và tiêu xay vào chảo, đảo đều để các gia vị hòa quyện.
4. Cho một chút nước lọc vào chảo, đảo đều và đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại.
5. Cho cá chay đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng để cá ngấm đều gia vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh đặc lại và bám đều vào cá là hoàn thành.