Tôm kho tàu hành tây

Nguyên liệu

• - 5 con tôm sú lớn
• - 1/2 củ hành tây
• - 2 tép tỏi
• - nước mắm ngon
• - đường
• - hạt nêm
• - dầu ăn
• - nước lọc

Các bước chế biến

1. Tôm rửa sạch, cắt bỏ chỉ đen trên lưng và cắt đôi thân tôm để ngấm gia vị.
2. Ướp tôm với nước mắm, đường, hạt nêm và tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để tôm ngấm gia vị. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn đến khi vàng thơm.
3. Cho tôm đã ướp vào chảo tỏi phi, xào nhanh tay đến khi tôm săn lại. Thêm một lượng nước lọc vừa đủ xâm xấp mặt tôm. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sánh lại.
4. Thêm hành tây đã cắt múi cau vào, đảo đều cho hành chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.