Cách làm món
Kho Quẹt Chay Khổ Qua
Danh sách video
Nấu chay ngon cùng cô Tuệ Vân - KHỔ QUA KHO QUẸT
Cách làm món Kho quẹt chay với 1 trái khổ qua và gia vị đặt biệt thơm lừng, ngon cơm
KHO QUẸT CHAY Cách làm nấm đùi gà kho quẹt ăn kèm khổ qua luộc ngon hết sẩy món chay ngon
Cách làm: KHỔ QUA KHO QUẸT CHAY theo cách này rất lạ miệng. Ăn là ghiền|| Thiện family
Nguyên liệu
- - 2 trái khổ qua nhỏ
- - 1 trái ớt sừng
- - 3 nhánh tiêu xanh
- - 3 tbsp dầu ăn
- - 4 tbsp nước tương
- - 3 tbsp nước mắm chay
- - 0.5 tbsp dầu hào chay
- - 1 tbsp mạch nha
- - 1 tsp tiêu xay
Các bước chế biến
- Sơ chế khổ qua bằng cách bỏ hạt và thái hạt lựu nhỏ. Băm nhỏ ớt sừng. Đập dập tiêu xanh để dậy mùi thơm.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho khổ qua vào xào đến khi chín mềm và hơi săn lại.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, nước mắm chay, dầu hào chay và mạch nha (nếu sử dụng) để tạo thành hỗn hợp sốt. Rưới đều hỗn hợp sốt này vào chảo khổ qua, đun sôi.
- Thêm tiêu xanh đã đập dập vào chảo, tiếp tục đun. Khi nước sốt bắt đầu sánh lại, cho ớt băm nhỏ vào, điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay mong muốn.
- Khi nước sốt đạt độ sánh mong muốn, thêm dầu ăn vào, đảo nhẹ và tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Rắc tiêu xay lên trên.
- Tắt bếp và múc kho quẹt ra chén. Món này thường được dùng để chấm các loại rau củ luộc hoặc ăn kèm với cơm trắng.
