Lợn Nướng Riềng Mẻ

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt lợn ba chỉ
• - 50 gr hành khô
• - 50 gr tỏi khô
• - 100 gr riềng xay
• - 50 gr sả
• - mẻ
• - nước mắm
• - mắm tôm
• - mì chính
• - muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt lợn ba chỉ, thái miếng vừa ăn. Băm nhuyễn hành, tỏi và sả. Trộn đều thịt với riềng xay, hành, tỏi, sả băm và các gia vị như mẻ, nước mắm, mắm tôm, mì chính và muối. Ướp thịt trong ít nhất 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Nướng thịt trên bếp than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt chín vàng đều và có mùi thơm đặc trưng. Lưu ý trở đều các mặt thịt để tránh bị cháy. Nướng trong khoảng 5 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và nhiệt độ của bếp/lò nướng.
3. Thưởng thức món thịt lợn nướng riềng mẻ khi còn nóng. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm nóng, bún hoặc cuốn bánh tráng cùng các loại rau sống.