Gà xào nghệ

Nguyên liệu

• - 400 g cánh đùi gà
• - 250 ml nước
• - dầu hào
• - xì dầu (nước tương)
• - tương ớt Maggi
• - tiêu
• - muối
• - nghệ tươi
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Cánh đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Ướp gà với dầu hào, xì dầu, một chút tương ớt Maggi (tùy khẩu vị), tiêu, muối, nghệ giã nhỏ và nghệ thái lát mỏng. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Cho gà đã ướp vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt gà. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi gà chín mềm và nước gần cạn. Trong quá trình đun, đảo nhẹ để gà ngấm đều gia vị.
4. Khi gà chín và nước sốt sánh lại, tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.