Bún chả giò thịt heo xào

Nguyên liệu

• - 300 gam thịt heo
• - 100 gam chả giò tôm hải sản
• - bún
• - rau sống
• - 0.5 muỗng đường
• - 1 muỗng hạt nêm
• - 1 muỗng bột ngọt
• - 0.5 muỗng tiêu

Các bước chế biến

1. Thái thịt heo thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với đường, hạt nêm, bột ngọt và tiêu trong khoảng 15 phút. Sau đó, xào thịt trên lửa vừa cho đến khi chín đều.
2. Chiên chả giò trong dầu nóng đến khi vàng đều cả hai mặt. Gắp ra để ráo dầu.
3. Pha nước mắm chua ngọt: Vắt chanh, thêm đường và một ít bột ngọt, khuấy đều cho tan.
4. Thêm nước lọc vào hỗn hợp nước chanh đường, khuấy đều. Sau đó, cho từ từ nước mắm vào, nêm nếm đến khi vừa khẩu vị.
5. Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu ăn. Rang đậu phộng và giã dập.
6. Sắp bún ra tô, thêm rau sống, thịt xào, chả giò đã cắt miếng vừa ăn. Chan nước mắm chua ngọt, rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên. Thưởng thức ngay.