Mì chũ thịt bằm

Nguyên liệu

• - Mì chũ
• - Thịt bằm
• - Cà chua
• - Mộc nhĩ
• - Hành củ
• - Hành lá
• - Ngò
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Hạt nêm
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Ngâm mì chũ trong nước ấm cho mềm. Ngâm mộc nhĩ, sau đó thái sợi mỏng. Băm nhỏ hành củ.
2. Phi thơm một nửa lượng hành củ đã băm, cho thịt bằm vào xào chín tới. Nêm nếm muối và nước mắm cho vừa ăn. Gắp thịt ra để riêng.
3. Sử dụng chảo vừa xào thịt, phi thơm nốt phần hành còn lại, cho cà chua vào đảo đều đến khi hơi nhừ. Thêm mộc nhĩ đã thái sợi vào xào cùng.
4. Khi cà chua đã nhừ hoàn toàn, đổ nước vào và đun sôi. Nêm nếm gia vị gồm muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Cho mì chũ đã ngâm mềm vào.
5. Đun sôi lại, sau đó tắt bếp. Thêm hành lá và ngò thái nhỏ vào. Nêm thêm nước mắm và bột ngọt nếu cần. Múc mì ra tô, rải thịt bằm đã xào lên trên cùng và thưởng thức.