Cách làm món
Măng Khô Xào Chay
Danh sách video
Cách Làm Miến Xào Măng Khô | Miến Xào Chay | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm măng khô xào thập cẩm chay đơn giản và hấp dẫn
Hướng dẫn làm món MĂNG KHÔ XÀO CHAY giòn ngon dành cho người tiểu đường.
Măng xào Chay Theo Cách Này Vừa Nhanh đơn giản mà ngon | mdhv 208
Nguyên liệu
- - 200 g măng khô rừng đã sơ chế
- - 0.25 củ cà rốt
- - 0.5 củ hành tây
- - 50 g bông hẹ
- - 1 bìa đậu hũ
- - 50 g nấm bào ngư
- - Ngò rí
- - Dầu ăn
- - Hạt nêm chay
Các bước chế biến
- Ngâm măng khô trong nước sạch khoảng 12 tiếng để măng mềm và loại bỏ bớt chất bảo quản.
- Luộc măng từ 2 đến 3 lần. Sau mỗi lần luộc, đổ bỏ nước luộc cũ và thay bằng nước mới để loại bỏ hoàn toàn vị đắng và độc tố trong măng.
- Loại bỏ phần gốc già của măng, sau đó tước măng thành các sợi vừa ăn.
- Ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sạch và tước thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch bông hẹ và cắt thành khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ.
- Đậu hũ cắt thành sợi có độ dày khoảng 0.5cm.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành, tỏi (hoặc boa rô). Cho măng và nấm bào ngư vào xào đều. Nêm nếm gia vị chay cho vừa ăn. Tiếp theo, cho cà rốt và bông hẹ vào, đảo nhẹ tay để rau củ chín đều mà vẫn giữ được độ giòn. Cuối cùng, thêm đậu hũ vào, đảo nhẹ và nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị.
- Cho món xào ra đĩa, rắc ngò rí đã cắt nhỏ lên trên để trang trí. Món này dùng kèm với nước tương và ớt cắt lát sẽ rất ngon.
