Tàu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 150 gr Thịt xay
• - 4 miếng Tàu hũ chiên
• - 4 trái Cà chua
• - Dầu ăn
• - Nấm mèo
• - Bún tàu
• - Hành tím
• - Hành lá
• - Ngò rí
• - Hạt nêm
• - Đường

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm mèo và bún tàu trong nước ấm cho nở mềm, sau đó thái nhỏ. Trộn thịt xay với hành tím băm nhuyễn, tiêu và hạt nêm. Thêm nấm mèo và bún tàu đã thái nhỏ vào hỗn hợp thịt, trộn đều. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
2. Cắt đôi miếng tàu hũ chiên, nhẹ nhàng khoét một phần ruột bên trong để tạo khoảng trống. Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào bên trong tàu hũ cho đầy. Chiên sơ tàu hũ đã nhồi thịt cho vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu. Phi thơm hành tím băm trong nồi, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào đến khi nhừ. Thêm một lượng nước vừa đủ, nêm hạt nêm và đường cho vừa ăn. Cho tàu hũ đã chiên vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.