Cách làm món
Xôi hoa đậu biếc mặn ngọt
Danh sách video
XÔI HOA ĐẬU BIẾC - Cách hấp xôi ngon dẻo béo để cả ngày vẫn dẻo không bị khô - Tú Lê Miền Tây
Cách nấu XÔI HOA ĐẬU BIẾC thơm ngon màu đẹp
Hướng dẫn nấu Xôi Hoa Đậu Biếc vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
XÔI HOA ĐẬU BIẾC Nước Cốt Dừa Thơm Ngon, Lên Màu Siêu Đẹp - MẸ ROSIE VLOG
Nguyên liệu
- - Hoa đậu biếc khô
- - Gạo nếp ngon
- - Nước cốt dừa
- - Lạc rang
- - Muối
- - Đường
- - Chà bông
- - Trứng rán
- - Mỡ hành
Các bước chế biến
- Ngâm hoa đậu biếc khô vào nước sôi để tạo màu tự nhiên.
- Vo sạch gạo nếp và để ráo nước hoàn toàn. Bước này giúp gạo ngấm màu tốt hơn trong quá trình ngâm.
- Sau khi nước hoa đậu biếc nguội, cho gạo nếp đã ráo nước vào ngâm trong khoảng 6-7 giờ để gạo ngấm đều màu.
- Để làm xôi ngọt, hòa tan đường và lạc rang giã nhỏ vào nước cốt dừa, đun nhỏ lửa cho đường tan hoàn toàn.
- Sau khi ngâm đủ thời gian, chắt bỏ nước màu đậu biếc, thêm một chút muối vào gạo nếp và trộn đều.
- Tiến hành đồ xôi. Sau khoảng 5 phút, rưới đều hỗn hợp nước cốt dừa lên trên xôi.
- Đậy nắp và tiếp tục đồ cho đến khi xôi chín hoàn toàn. Xôi chín có màu xanh đẹp mắt và vị ngọt béo đặc trưng.
- Tạo hình xôi theo sở thích cá nhân và thưởng thức cùng các nguyên liệu mặn ngọt tùy chọn.
- Thành phẩm xôi mặn có thể ăn kèm với chà bông, trứng rán và mỡ hành tùy theo khẩu vị.
