Bò bít tết rau củ khoai tây nghiền

Nguyên liệu

• - 150 g Thăn bò Úc hoặc Mỹ
• - Súp lơ
• - 1/3 trái Bắp Mỹ
• - Đậu Nhật
• - 3 củ Khoai tây mini
• - 2-3 muỗng Sữa tươi không đường
• - Dầu oliu
• - Phô mai nghiền
• - Muối
• - Đường
• - Hạt nêm
• - Dầu hào
• - Bơ lạt
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt làm tư. Luộc khoai tây với một chút muối đến khi chín mềm để dễ dàng nghiền nhuyễn.
2. Ướp thịt bò với dầu hào, hạt nêm, tiêu và dầu oliu. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
3. Chần sơ đậu Nhật và súp lơ qua nước sôi, sau đó nhanh chóng rửa lại bằng nước lạnh để giữ màu sắc tươi xanh.
4. Sau khi khoai tây đã chín mềm, nghiền nhuyễn với muối, tiêu, bơ lạt (tùy chọn), sữa tươi không đường và phô mai nghiền. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Để giữ ấm, có thể đặt tô khoai tây nghiền vào nồi vừa chần rau.
5. Làm nóng chảo với một ít dầu, xào súp lơ khoảng 45 giây, sau đó thêm đậu Nhật và bắp vào xào cùng. Nêm nếm với muối, đường, dầu hào và hạt nêm cho vừa ăn.
6. Lau sạch chảo, bật lửa lớn. Cho thịt bò vào áp chảo, thời gian tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và độ chín mong muốn (15 giây mỗi mặt cho thịt mỏng, 30 giây cho thịt vừa).
7. Sắp xếp thịt bò, rau củ và khoai tây nghiền lên đĩa. Trang trí theo sở thích và thưởng thức.