Cách làm món
Bánh Bột Lọc Tôm Mỡ Hành
Danh sách video
Cách làm Bánh Bột Lọc đơn giản không bị cứng nhìn thấy thích ăn là mê
Nặn Bánh Bột Lọc Nhân Tôm Hành phi mỡ hành - Nước mắm tỏi ớt !!!
Bánh bột lọc Tôm hành cực dễ làm cho bữa trưa ngon miệng - bếp cô béo
Bí quyết làm Bánh Bột Lọc không bị cứng trong veo mềm dai rất dễ | Clear shrimp dumpling recipe
Bánh bột lọc Huế @nguồn tiktok
Cách pha bột làm BÁNH BỘT LỌC HUẾ độc đáo nhất.
Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế Nhân Tôm Thịt Gói Lá Chuối Quá Dễ, Dai Mềm #161
Nguyên liệu
- - 300 gram bột năng
- - 200 gram tôm tươi
- - mỡ thịt ba chỉ
- - hành lá
- - 1 muỗng cafe muối
- - 1 củ hành tây hoặc hành tím
- - 1 muỗng cafe bột canh
- - 2 muỗng đường
- - 1 muỗng tiêu xay
- - 0.5 muỗng bột điều hoặc dầu điều
- - 1 muỗng dầu ăn
- - nước sôi
- - 1 muỗng canh dầu ăn
- - 1 muỗng cafe muối
Các bước chế biến
- Ướp tôm với hành tây hoặc hành tím băm nhỏ, bột canh, đường, tiêu và bột điều trong 15 phút để tôm ngấm đều gia vị. Đun nóng dầu ăn trên chảo với lửa lớn, cho tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu vàng xém và dậy mùi thơm, sau đó trút ra bát.
- Đun sôi nước, thêm muối và dầu ăn. Cho khoảng 2/3 lượng bột năng vào tô lớn, từ từ rót nước sôi vào, dùng đũa trộn đều. Tiếp tục thêm phần bột năng còn lại, nhào bột đến khi bột không quá khô cũng không quá nhão. Khi bột nguội bớt, nhào bột trên thớt cho đến khi bột mịn, không dính tay. Cán bột mỏng vừa phải, cắt thành 20-25 phần bằng nhau. Lấy từng phần bột, gói kín nhân tôm, miết kỹ mép bánh để tránh bị rách khi luộc.
- Cắt mỡ ba chỉ thành hạt lựu. Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, cho mỡ vào đảo đều đến khi mỡ tóp lại và ra nhiều dầu thì tắt bếp. Hành lá thái nhỏ, cho vào chén, thêm muối, rưới mỡ nóng (có thể thêm tóp mỡ nếu thích) vào trộn đều.
- Đun sôi nước, thả bánh vào luộc với lửa vừa. Khi bánh trong lại và nổi lên trên mặt nước, vớt bánh ra, thả ngay vào tô nước lạnh để bánh không bị dính. Vớt bánh ra đĩa, để ráo.
- Rưới mỡ hành lên bánh và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với nước chấm chua ngọt tùy theo khẩu vị.
