Chuối Chiên Xối Đường

Nguyên liệu

• - 100 g bột gạo
• - 40 g bột mì
• - 20 g mè trắng
• - 150 g nước
• - 0.5 lít dầu ăn
• - 12 trái chuối sứ
• - 20 g đường
• - 100 g đường (phần nước xối)
• - 170 ml nước (phần nước xối)

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.
2. Chuối sứ lột vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Trong một bát lớn, trộn đều bột gạo, bột mì, mè trắng và nước để tạo thành hỗn hợp bột sánh mịn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi. Nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả chuối đã nhúng bột vào chiên. Chiên đến khi chuối vàng đều và giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
4. Trong một nồi nhỏ, cho đường và nước (phần nước xối) vào đun trên lửa vừa. Đun đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại thành dạng siro. Lưu ý không khuấy trong quá trình đun để tránh đường bị lại cát. Rưới đều nước đường lên chuối đã chiên. Rắc thêm mè rang lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí. Thưởng thức khi còn nóng.