Cách làm món
Gà Khô Xé Cay
Danh sách video
Gà Xé Cay - Cách làm khô gà xé cay lá Chanh cực ngon
KHÔ GÀ XÉ CAY / cách làm khô gà lá chanh bàng nồi chiên không dầu
✅ Món Ngon Mùa Đông | Tự Làm Khô Gà Xé Cay Ngon An Toàn Cực Nhanh | Hồn Việt Food
[Lẩu Đức Trọc] - Gà Xé Cay - Hướng Dẫn Cách Làm Gà Xé Cay Lá Chanh Cực Ngon
Cách làm Khô Gà lá chanh xé sợi cay ngon đơn giản ngay tại nhà
Uyen Thy's Cooking - Khô Gà Lá Chanh
Chia Sẻ Công Thức Khô Gà Lá Chanh Kinh Doanh Lâu Năm
Hướng dẫn làm khô gà xé cay - Món ngon Việt Nam
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt lườn gà
- - 2 thìa tỏi băm
- - 2 nhánh sả băm nhỏ
- - 1 củ gừng băm nhỏ
- - 1 thìa hạt tiêu
- - 2 muỗng cà phê đường
- - 4 muỗng nước mắm
- - lá chanh
- - bột nghệ
- - 2 gói ngũ vị hương
- - 10 g ớt bột
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt gà. Chuẩn bị nồi nước luộc với sả, lá chanh, hành khô và một ít muối. Khi nước sôi, cho thịt gà vào luộc chín hoàn toàn.
- Vớt thịt gà đã chín ra đĩa, để nguội bớt rồi xé thành sợi nhỏ, đều nhau.
- Trong một âu lớn, trộn đều thịt gà đã xé sợi với tỏi băm, sả băm, gừng băm, hạt tiêu, đường, nước mắm, bột nghệ, ngũ vị hương và ớt bột. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều. Có thể thêm lá chanh thái sợi hoặc để nguyên lá tùy theo sở thích.
- Cho thịt gà đã ướp vào chảo, thêm một chút nước luộc gà sao cho xâm xấp mặt thịt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn hoàn toàn, đảo đều để thịt không bị cháy.
- Chuẩn bị một chảo chống dính khác, cho gà vào đảo đều trên lửa nhỏ đến khi thịt khô lại và đạt được độ dai mong muốn. Lưu ý đảo liên tục để gà không bị cháy và khô đều.
- Tắt bếp và thưởng thức món gà khô xé cay thơm ngon, đậm đà.
