Gà nướng cà phê

Nguyên liệu

• - 700 gr gà
• - 4 muỗng nước cà phê đậm đặc
• - 4 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh ớt bột
• - 1 muỗng canh dầu điều
• - 2 muỗng canh muối
• - 2 muỗng canh bột nêm
• - tỏi băm nhuyễn
• - 3 muỗng canh dầu ăn
• - mè rang

Các bước chế biến

1. Gà sau khi rửa sạch, dùng dao khía nhẹ lên phần thịt dày để gia vị dễ thấm đều.
2. Trong một nồi nhỏ, cho nước cà phê, 2 muỗng canh đường và mè rang vào. Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại thành sốt.
3. Đổ sốt cà phê đã nấu vào gà. Thêm ớt bột, tỏi băm, muối và bột nêm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, đảm bảo gà được phủ đều gia vị. Ướp gà trong khoảng 30 phút, trở đều gà sau mỗi 15 phút để gia vị thấm sâu.
4. Cho dầu ăn vào nồi đã nấu sốt, khuấy đều để dầu hòa quyện với phần sốt còn lại. Hỗn hợp dầu sốt này sẽ được dùng để phết lên gà trong quá trình nướng, giúp gà không bị khô và có màu sắc hấp dẫn.
5. Đặt gà đã ướp vào lò nướng thủy tinh. Nướng ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 15-20 phút, sau đó trở mặt gà. Phết đều hỗn hợp dầu sốt lên gà và tiếp tục nướng thêm 20 phút ở nhiệt độ 155-170°C. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 150°C và nướng thêm 10 phút, phết dầu sốt mỗi 5 phút một lần. Cuối cùng, tăng nhiệt độ lên 200°C và nướng mỗi mặt gà trong 5 phút để gà có màu vàng đẹp mắt.
6. Thưởng thức món gà nướng cà phê nóng hổi.