Rau củ sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• - 1/2 bắp Cải thảo
• - 1 trái Ớt chuông
• - 1 trái Bắp mỹ
• - 1 củ Su hào
• - 20 trái Cà chua bi
• - Cần tàu
• - Hành tím
• - Dầu ăn
• - Dầu hào

Các bước chế biến

1. Rửa sạch và sơ chế tất cả các loại rau củ. Cải thảo thái miếng vừa ăn. Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vuông. Bắp mỹ tách hạt. Su hào gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, để nguyên hoặc cắt đôi. Cần tàu thái khúc ngắn.
2. Đun sôi một nồi nước, cho bắp mỹ và su hào vào luộc sơ đến khi vừa chín tới. Vớt ra để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho cà chua bi vào xào đến khi mềm nhừ thành sốt.
4. Cho tất cả các loại rau củ đã sơ chế vào chảo, xào đều. Nêm nếm gia vị (dầu hào, muối, đường, tiêu) cho vừa ăn. Đảo nhẹ tay để rau củ ngấm đều gia vị.
5. Thêm một chút tương ớt để tăng thêm hương vị cay nhẹ và màu sắc hấp dẫn. Cho cần tàu vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
6. Bày rau củ sốt chua ngọt ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương thơm.