Đầu Mực Xào Cải Chua

Nguyên liệu

• - 300 g Đầu mực
• - Dưa cải chua
• - 0.5 củ Hành tây
• - 1 quả Cà chua
• - Hành lá
• - Hành khô
• - Nước mắm
• - Hạt nêm
• - Bột ngọt
• - Muối
• - Đường
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế đầu mực bằng cách làm sạch kỹ, loại bỏ chất bẩn và cắt miếng vừa ăn. Ướp đầu mực với một chút hạt nêm để tăng hương vị.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác: dưa cải chua cắt miếng vừa ăn, cà chua và hành tây cắt múi cau, hành lá thái khúc.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Phi thơm hành khô băm nhỏ để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
4. Cho đầu mực vào chảo xào nhanh tay đến khi săn lại. Tiếp theo, thêm dưa cải chua, cà chua và hành tây vào chảo.
5. Nêm nếm gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường sao cho vừa ăn. Đảo đều cho gia vị thấm vào các nguyên liệu. Cuối cùng, thêm hành lá và rắc tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.