Cơm Gapao

Nguyên liệu

• - 200 g thịt gà hoặc thịt nạc vai
• - 1 quả ớt chuông (đỏ, vàng, xanh)
• - 0.5 củ hành tây
• - 2 quả trứng gà (tùy chọn)
• - dưa chuột
• - lá húng quế tây
• - tỏi
• - dầu ăn
• - dầu hào
• - nước mắm
• - muối
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt gà hoặc thịt nạc vai, sau đó thái hạt lựu. Thái hạt lựu hoặc thái vát ớt chuông và hành tây. Băm nhỏ tỏi và thái nhỏ hoặc để nguyên lá húng quế tây, tùy theo sở thích.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt đã thái hạt lựu vào xào đều đến khi thịt bắt đầu chín tái. Thêm dầu hào và nêm nếm nước mắm, muối cho vừa ăn.
3. Khi thịt gần chín hoàn toàn, thêm ớt chuông và hành tây vào chảo, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín tới. Cuối cùng, thêm lá húng quế tây và rắc một ít tiêu. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt chỉ thiên đã thái lát vào xào cùng.
4. Chiên trứng ốp la. Thái dưa chuột thành lát mỏng. Bày cơm ra đĩa, thêm thịt xào gapao, trứng ốp la và dưa chuột để trang trí, thưởng thức ngay.