Cách làm món
Chả Trứng Thịt Hấp/Nướng
Danh sách video
Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP CƠM TẤM mềm tơi không bị nhão rất dễ | Steamed Egg Meatloaf
Chả Trứng Hấp Cơm Tấm mềm dẻo dai Công Thức đơn giản dễ làm
Cơm Tấm Năm Đủ 35K | Cách làm Chả Trứng Nướng "cực chất" ở Sài Gòn
Chả trứng hấp cơm tấm - Nam Việt 369
CHẢ TRỨNG HẤP - Cách làm Chả Trứng Cơm Tấm cực dễ, mềm ngon, béo bùi với trứng muối - Mai Khôi
Món Ăn Ngon - CHẢ TRỨNG HẤP đơn giản hấp dẫn
Cách làm chả trứng hấp ăn cơm tấm vàng ươm bắt mắt ll Cooking Việt Nam
Chả trứng hấp, cách làm chả cơm tấm đơn giản mà ngon mềm xốp || Natha Food
Nguyên liệu
- - 6 quả Trứng gà
- - 100 g Thịt xay
- - 2 tai Mộc nhĩ lớn
- - 0.5 nắm Miến dong
- - 10 ml Sữa tươi không đường
- - 1 cây Hành lá
- - 1 củ Hành tím
- - Nước mắm
- - Tiêu xay
- - Dầu điều
- - Gia vị thông thường
Các bước chế biến
- Ngâm mộc nhĩ và miến vào nước lạnh cho đến khi mềm. Vớt ra, để ráo rồi cắt nhỏ.
- Hành lá, hành tím cắt nhỏ. Cho lên chảo hoặc lò nướng trong khoảng 5 phút đến khi hơi xém cạnh để dậy mùi thơm. Sau đó, cho vào tô lớn.
- Cho thịt xay, mộc nhĩ, miến, hành lá, hành tím vào tô lớn. Thêm nước mắm, tiêu và các gia vị khác tùy theo khẩu vị.
- Đập 4 quả trứng vào tô thịt, giữ lại 2 lòng đỏ trứng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Trộn 2 lòng đỏ trứng còn lại với một ít dầu điều và tiêu xay để tạo màu. Quét hỗn hợp này lên bề mặt chả trứng để tạo màu sắc hấp dẫn sau khi chế biến.
- Hấp: Đặt tô chả trứng vào nồi hấp, bọc kín miệng tô bằng giấy bạc để tránh nước đọng trên nắp nồi rơi xuống. Hấp trong khoảng 15 phút.
- Sau 15 phút, mở nắp, phết đều hỗn hợp lòng đỏ trứng lên bề mặt chả và hấp thêm 10 phút nữa cho đến khi chín hoàn toàn.
- Nướng: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Cho tô chả trứng vào nướng trong khoảng 20 phút. Sau đó, phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên bề mặt và nướng thêm 5 phút để tạo màu vàng đẹp mắt.
- Thưởng thức món chả trứng thịt hấp hoặc nướng khi còn nóng.
