Cơm chiên thịt xay

Nguyên liệu

• - 2 bát cơm
• - 200 gram thịt xay
• - 1 quả trứng gà
• - 200 gram đậu que
• - hành tím
• - hành lá
• - nước mắm
• - tiêu xay
• - bột canh
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tím. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho thịt xay vào xào. Nêm nếm gia vị (nước mắm, tiêu, bột canh, bột ngọt) vừa ăn. Xào đến khi thịt chín tới thì cho ra đĩa.
2. Tiếp tục cho đậu que đã thái hạt lựu vào chảo, xào đến khi chín tới. Đánh tan trứng gà, cho vào chảo đảo đều đến khi trứng chín tơi thì cho ra đĩa.
3. Cho cơm vào chảo, đảo đều cho tơi hạt. Rang cơm đến khi hạt cơm săn lại thì cho tất cả các nguyên liệu đã xào chín (thịt xay, đậu que, trứng) vào. Đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.