Cá Hấp Rau Củ

Nguyên liệu

• - 4 miếng phi lê cá lưỡi trâu
• - 2 cọng cần tây
• - 8 nhánh súp lơ xanh
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 1 muỗng canh đường
• - 2 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng bột nêm
• - 0.5 củ cà rốt
• - tiêu
• - bột năng
• - tỏi băm
• - gừng băm
• - cải bó xôi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá, thấm khô. Ướp cá với một ít muối và tiêu đều hai mặt. Cho cá vào tủ lạnh khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
2. Chuẩn bị các loại rau củ.
3. Trải cá lên thớt. Lần lượt xếp cải bó xôi, cần tây, cà rốt và súp lơ lên trên mặt cá. Cuộn cá lại và dùng cọng hành đã trụng qua nước sôi để cố định.
4. Đem cá đi hấp chín. Kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa xiên nhẹ, nếu thịt cá dễ dàng tách ra là cá đã chín.
5. Trong khi chờ cá hấp, chuẩn bị phần sốt. Đặt chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào, phi thơm tỏi và gừng băm. Cho hỗn hợp nước lọc, tiêu, nước tương, dầu hào, đường, bột nêm và một chút bột năng vào, đun sôi đến khi sốt sánh lại.
6. Gắp cá ra đĩa, rưới đều phần sốt lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.