Bánh Waffles Táo Quế

Nguyên liệu

• - 256 g bột mì đa dụng
• - 45 g đường
• - 10 g bột nở
• - muối
• - 2 trứng gà (tách lòng)
• - 300 ml sữa tươi không đường
• - 80 ml dầu ăn
• - 1 quả táo (cắt lát mỏng)
• - 5 g bột quế

Các bước chế biến

1. Làm nóng máy làm bánh waffles. Phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt khuôn để chống dính.
2. Trong một bát lớn, rây mịn bột mì, đường, bột quế và bột nở. Trộn đều các nguyên liệu khô.
3. Sử dụng máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng đến khi bông cứng.
4. Trong một bát khác, đánh tan lòng đỏ trứng, thêm sữa tươi không đường và khuấy đều. Từ từ cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng đến khi vừa hòa quyện, tránh trộn quá kỹ. Thêm dầu ăn và khuấy đều.
5. Nhẹ nhàng trộn 1/3 lượng lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột lòng đỏ, sử dụng kỹ thuật fold (trộn nhẹ từ dưới lên). Sau đó, thêm táo cắt lát và trộn nhẹ nhàng để táo phân bố đều trong hỗn hợp.
6. Rót hỗn hợp bột vào khuôn bánh waffles đã được làm nóng. Lưu ý không rót đầy khuôn để tránh bột tràn ra ngoài trong quá trình nướng. Nướng bánh cho đến khi chín vàng đều (thường khoảng 5 phút, tùy thuộc vào máy).
7. Lấy bánh ra khỏi khuôn và trang trí với kem tươi và táo tươi nếu thích. Thưởng thức bánh waffles táo quế cùng với cà phê. Để bánh giòn hơn, bạn có thể nướng lại bánh trong lò ở 200°C trong khoảng 5 phút.