Cá chép sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 1.5 kg Cá chép
• - 4 quả Cà chua
• - 1 củ Hành tím
• - Thì là
• - Nước mắm
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Đường
• - Tương ớt
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cá chép sau khi làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Thì là rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, băm nhỏ để tạo thành sốt cà chua.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá chép vào chiên vàng đều các mặt đến khi giòn. Gắp cá ra, để ráo dầu. Phi thơm hành tím băm, cho cà chua băm vào, đảo đều. Thêm khoảng 700ml nước lọc, nêm nếm gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, tương ớt cho vừa ăn.
3. Cho cá chép đã chiên vào sốt cà chua, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại và cá ngấm đều gia vị.
4. Gắp cá ra đĩa, rưới phần sốt cà chua lên trên, rắc thì là thái nhỏ. Món ăn dùng nóng với cơm trắng.