Bông Lan Trứng Muối Nồi Cơm Điện

Nguyên liệu

• - Bột bánh bông lan Mikko
• - Trứng gà
• - Sữa tươi không đường
• - Vani
• - Bơ nhạt
• - Whipping cream (tùy chọn)
• - Phô mai bò cười
• - Sữa chua
• - Đường
• - Bột ngô
• - Trứng muối
• - Chà bông

Các bước chế biến

1. Để làm cốt bánh, trộn đều bột bánh bông lan Mikko với trứng, bơ lạt đun chảy, sữa tươi không đường và vani theo hướng dẫn trên bao bì. Lưu ý trộn nhẹ nhàng và đều tay để tránh tạo bọt khí, giúp bánh mịn và không bị rỗ khi nướng.
2. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào đáy nồi cơm điện, lót giấy nến hoặc giấy bạc. Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi, nhẹ nhàng đập nhẹ nồi xuống mặt phẳng vài lần để loại bỏ bọt khí. Bật chế độ nấu (cook). Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm (warm), bấm lại nút nấu. Lặp lại thao tác này vài lần. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm chọc vào, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
3. Để làm sốt sữa chua phô mai, đun cách thủy phô mai đến khi tan chảy hoàn toàn. Sau đó, trộn đều với sữa chua không đường.
4. Cho lòng đỏ trứng gà vào tô, thêm đường và bột ngô, đánh đều đến khi hỗn hợp sệt lại. Đun ấm sữa tươi không đường (không đun sôi), rồi từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều liên tục. Sau đó, cho hỗn hợp lên chảo, đun nhỏ lửa đến khi sệt lại. Trộn đều hỗn hợp này vào phần sốt sữa chua phô mai đã làm. Lọc hỗn hợp qua rây để sốt được mịn màng.
5. Sơ chế trứng muối bằng cách rửa sạch lòng đỏ trứng, ngâm với rượu (rượu mai quế lộ hoặc rượu gừng) để khử mùi tanh. Sau đó, đem trứng đi nướng hoặc hấp chín.
6. Khi bánh chín, lấy ra khỏi nồi và úp ngược lên đĩa. Phết đều sốt sữa chua phô mai lên mặt bánh, sau đó xếp trứng muối đã sơ chế và rắc chà bông lên trên.