Cách làm món
Sườn non ram chua ngọt
Danh sách video
Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon TUYỆT ĐẸP | Sweet and sour Ribs recipes
SƯỜN NON CHAY XÀO CHUA NGỌT đơn giản món chay ngon dễ làm - món ngon tại nhà
Ứa nước miếng với món: SƯỜN XÀO CHUA NGỌT kiểu Hà Nội I Cùng Cháu Vào Bếp
Nguyên liệu
- - 500 g sườn non
- - 1/4 quả khóm
- - 1/2 quả chanh
- - 5 muỗng canh nước mắm
- - 3 muỗng canh đường
- - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- - Hành lá
- - Tiêu
- - Tỏi
- - Nước màu
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Sườn non rửa sạch với nước muối loãng, loại bỏ bọt và tạp chất. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Chặt sườn thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Khóm ép lấy nước cốt. Vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt. Tỏi băm nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho sườn non vào xào đến khi thịt săn lại. Thêm một ít nước màu để tạo màu sắc hấp dẫn. Nêm đường, bột ngọt, nước mắm, đảo đều và rim sườn trên lửa vừa. Khi nước mắm bắt đầu sệt lại và gần cạn, cho nước cốt chanh và nước ép khóm vào, tiếp tục rim thêm vài phút để sườn ngấm đều gia vị.
- Tắt bếp và gắp sườn ram ra đĩa. Trang trí với hành lá thái nhỏ và rắc thêm tiêu xay để tăng thêm hương vị.
