Bánh Dưa Gang Hấp

Nguyên liệu

• - 250 gr dưa gang bỏ ruột vỏ
• - 100 gr bột năng
• - 100 gr bột gạo
• - 250 gr đường cát
• - 200 ml nước cốt dừa
• - 1/2 tsp muối
• - 1/2 chén dừa bào sợi

Các bước chế biến

1. Chọn dưa gang chín và thơm, nên chọn dưa bở để bánh được ngon nhất.
2. Gọt bỏ vỏ và ruột dưa, sau đó xắt thành miếng nhỏ để dễ chế biến.
3. Dưa gang sau khi xắt miếng có thể xay hoặc dầm nhuyễn tùy theo sở thích cá nhân.
4. Trong một tô lớn, trộn đều bột năng, bột gạo, nước cốt dừa và muối cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất và không còn vón cục.
5. Thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn hấp để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và hấp trong khoảng 30-40 phút, tùy thuộc vào kích thước của khuôn. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xăm vào, nếu tăm không dính bột ướt là bánh đã chín.
6. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn. Cắt bánh thành miếng vừa ăn và rắc dừa sợi lên trên để trang trí.