Bún chan nước tương

Nguyên liệu

• - Bún tươi
• - Tỏi
• - Ớt tươi
• - Rau sống các loại (xà lách, tía tô, kinh giới...)
• - Dưa leo
• - Nước tương
• - Đường
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị bún tươi, trụng sơ qua nước sôi để làm sạch và giúp bún mềm hơn. Sau đó, để ráo nước.
2. Tỏi và ớt tươi băm nhỏ. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng. Rau sống rửa sạch, để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo nhỏ. Cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Thêm nước tương và đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Đun sôi nhẹ khoảng 5 phút cho hỗn hợp sánh lại, sau đó tắt bếp. Thêm ớt băm vào nước tương.
4. Cho bún đã trụng vào tô lớn. Thêm dưa leo thái lát và rau sống. Rưới nước tương đã pha lên trên. Có thể thêm chả giò hoặc chả lụa tùy thích.