Nộm Sứa Thịt Heo

Nguyên liệu

• - 300 gr sứa làm sạch
• - 1 quả cà rốt
• - 1 gói lạc rang
• - 100 gr thịt lạc heo
• - 1 quả chanh
• - 2 muỗng đường
• - 1 quả ớt
• - rau húng quế
• - 1 quả xoài xanh nhỏ

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt heo, luộc sơ qua để loại bỏ tạp chất. Sau đó, đổ nước luộc lần đầu và luộc thịt chín hoàn toàn. Vớt thịt ra và để nguội.
2. Gọt vỏ cà rốt và xoài xanh, bào sợi nhỏ. Cho cà rốt và xoài đã bào vào bát lớn.
3. Rửa sạch rau húng quế, thái nhỏ.
4. Sứa cắt miếng vừa ăn. Trộn đều sứa, rau thơm, cà rốt và xoài xanh trong bát lớn.
5. Thịt lợn sau khi nguội thái mỏng, rồi trộn đều cùng hỗn hợp sứa và rau củ.
6. Vắt lấy nước cốt từ 1 quả chanh, loại bỏ hạt. Hòa tan nước cốt chanh với 2 muỗng đường, 1 thìa bột canh và ớt tươi đã cắt nhỏ. Trộn đều hỗn hợp này với nộm.
7. Để nộm ngấm đều gia vị trong khoảng 5 phút. Gắp nộm ra đĩa và rắc lạc rang lên trên để tăng thêm hương vị.