Oreo Red Velvet Cookies

Nguyên liệu

• - 170 g bơ nhạt, làm mềm
• - 95 g đường cát trắng
• - 215 g đường nâu
• - 2 trứng gà cỡ vừa
• - 1 tsp vanilla extract
• - 50 - màu thực phẩm đỏ dạng lỏng
• - 240 g bột mì đa dụng
• - 1 tsp baking soda
• - 0.5 tsp muối
• - 25 g bột cacao
• - 130 g chocolate chips trắng
• - 14 bánh Oreo

Các bước chế biến

1. Đánh đều bơ và cả hai loại đường đến khi hỗn hợp trở nên mịn và quyện lại, khoảng 1 phút. Thêm trứng và vanilla extract, sau đó cho màu thực phẩm đỏ vào, đánh đều cho đến khi vừa kết hợp, không quá 1 phút.
2. Trong một bát riêng, trộn đều bột mì, bột cacao, baking soda và muối. Từ từ thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, trộn đều cho đến khi vừa kết hợp. Tránh trộn quá kỹ.
3. Nghiền vụn 3 bánh Oreo. Cắt nhỏ 11 bánh Oreo còn lại thành miếng vừa ăn. Sử dụng spatula nhẹ nhàng trộn vụn Oreo, Oreo cắt miếng và chocolate chips trắng vào hỗn hợp bột. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
4. Lấy khoảng 2 muỗng canh bột, vo thành viên tròn. Xếp các viên bột lên khay nướng đã lót giấy nướng, đảm bảo có khoảng cách giữa các viên. Nướng ở nhiệt độ 180°C (không dùng quạt) trong 11 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên khay trước khi thưởng thức.