Cách làm món
Lava Trứng Muối
Danh sách video
Cách làm Trân châu Lava nhân Trứng muối ngon lạ miệng để kinh doanh Trà sữa/ Topping trà sữa ngon!
SỐT TRỨNG MUỐI TAN CHẢY , NHÂN BÁNH BAO KIM SA
Làm bánh trung thu trứng muối chảy | Lava trứng muối | Cook with me | Lava Mooncake | Vlog
Cách Làm Bánh Trung Thu Tan Chảy Lava Hong Kong - Đồ Mỹ .vn
🇭🇰Bánh Trung Thu Lava Trứng Muối Tan Chảy Kiểu Hong Kong/Home Made 奶黃流心月餅
BÁNH TRUNG THU LAVA TRỨNG MUỐI| LAVA CUSTARD MOONCAKE🥮🌝✨ |LINHBAKING|
BÁNH TRUNG THU ĐÀI LOAN TRỨNG MUỐI TAN CHẢY. Cách làm đơn giản dễ thành công.トロトロ卵黄味漬け抹茶餅台湾ふ月餅のレシピ
Nguyên liệu
- - 9 cái Lòng đỏ trứng muối nướng
- - 25 gram whipping Cream
- - 35 gram Sữa đặc có đường
- - 40 gram Bột Custard
- - 60 gram Bơ lạt tan chảy
- - 25 gram Đường
- - 120 gram Sữa tươi
- - 125 gram Bột mì đa dụng
- - 75 gram Bột cake
- - 50 gram Nước (lạnh)
- - 60 gram Dầu ăn
- - 50 gram Đường
- - 0.5 quả Trứng
- - 100 gram Bột cake
- - 40 gram Dầu ăn
- - 1 Lòng đỏ trứng
- - 2 muỗng cf Nước lọc
- - Mè đen
Các bước chế biến
- Để làm nhân trứng muối, trộn đều lòng đỏ trứng muối nướng, whipping cream, sữa đặc, bột custard, bơ lạt đun chảy, đường và sữa tươi. Sử dụng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp. Cho hỗn hợp vào thố, bọc kín và cấp đông trong vòng 5 tiếng. Sau khi đông, lấy ra vo thành các viên nhỏ vừa ăn và tiếp tục cấp đông thêm 5 tiếng nữa để nhân được cứng.
- Phần vỏ bánh bên ngoài: Trộn đều bột mì đa dụng, bột cake, nước lạnh, dầu ăn, đường và trứng trong một tô lớn. Nhào bột đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Bọc kín bột và ủ trong vòng 30 phút ở nhiệt độ phòng.
- Phần vỏ bánh bên trong: Trộn đều bột cake và dầu ăn trong một tô khác. Nhào bột đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Bọc kín bột và ủ trong vòng 30 phút ở nhiệt độ phòng.
- Làm nóng lò nướng ở 190°C. Nướng bánh lần đầu trong 8 phút. Sau đó, lấy bánh ra và quét hỗn hợp lòng đỏ trứng gà pha loãng với nước lên bề mặt bánh, rắc thêm mè đen. Tiếp tục nướng bánh lần hai trong 5 phút ở 190°C cho đến khi bánh chín vàng đều.
