Cách làm món
Vịt tiềm thuốc bắc
Danh sách video
Cách làm Vịt Tiềm Bát Bửu ( Vịt tiềm thuốc bắc ) ngon và bổ dưỡng - Braised duck eight treasure
Cách nấu Mì Vịt Tiềm thơm ngon và bổ dưỡng - Dạy nấu ăn | Kỹ Năng Vào Bếp
Bí Quyết nấu MÌ VỊT TIỀM ngon chuẩn như tiệm mì người Hoa của Cô Ba
CÁCH LÀM VỊT TIỀM BỔ DƯỠNG | MÓN NGON MỖI NGÀY
Vịt xiêm hầm thuốc bắc #57
Mì Vịt Tiềm Hồng Kông - Mi Vit Tiem Hong Kong - Vịt Tiềm Hồng Kông - Vit Tiem Hong Kong! Món Ngon!!
Cách Làm Vịt Hầm Thuốc Bắc Ngon Như Truyền Thuyết - Instructions to cook herbal stew duck
Nguyên liệu
- - 1 con vịt
- - 2 gói thuốc bắc
- - cà rốt
- - nấm mèo
- - nấm đông cô
- - nước tương
- - bột nêm
- - đường
- - gừng
- - muối
- - giấm
- - tỏi phi
- - hành tím nướng
- - hành tây
Các bước chế biến
- Gừng giã nhuyễn, xát muối lên mình vịt để khử mùi hôi. Rửa vịt với giấm, sau đó rửa lại thật sạch và để ráo. Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp với nửa chén nước tương trong 30 phút. Chiên sơ vịt cho vàng đều rồi gắp ra, loại bỏ bớt dầu thừa.
- Táo tàu trong gói thuốc bắc giữ lại, các nguyên liệu còn lại rửa sạch, xào sơ. Cho thuốc bắc đã xào vào nồi cùng với vịt. Thêm hành tím nướng đập dập, tỏi phi, bột nêm, đường. Xóc đều để vịt ngấm gia vị, sau đó đổ nước xâm xấp mặt vịt. Hầm bằng nồi áp suất trong 12 phút.
- Nấm mèo và nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa. Xào cà rốt, nấm và táo tàu với bột nêm và đường cho thấm gia vị. Khi vịt đã hầm chín, chắt nước hầm vào nồi cà rốt, nấm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho vịt vào nồi, đun sôi lại vài dạo, thêm hành tây vào rồi tắt bếp.
- Trụng mì cho mềm, vớt ra rửa nước lạnh, để ráo. Trộn mì với bột nêm, đường và dầu ăn. Món này dùng kèm với vịt tiềm thuốc bắc.
