Bánh Tart Không Lò Nướng

Nguyên liệu

• - 125 g bơ mềm
• - 90 g đường xay
• - 1 quả trứng gà
• - 220 g bột mì
• - 30 g bột bắp
• - xíu muối
• - vani

Các bước chế biến

1. Đánh bông bơ và đường đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt và bông mịn.
2. Thêm trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều cho đến khi hòa quyện. Nếu sử dụng vani dạng lỏng, cho vào cùng trứng. Nếu là vani dạng bột, trộn chung với bột mì.
3. Trộn đều bột mì và muối, sau đó rây từ từ vào âu hỗn hợp bơ trứng. Đánh ở tốc độ chậm cho đến khi bột quyện đều. Nhồi nhanh tay để tạo thành một khối bột đồng nhất.
4. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ để bột nghỉ.
5. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Đặt bột giữa hai lớp giấy nến và cán mỏng với độ dày khoảng 3-4mm. Nhẹ nhàng ấn bột vào khuôn tart, đảm bảo bột phủ sát thành và đáy khuôn.
6. Dùng nĩa xăm đều lên bề mặt đáy bánh để tránh bị phồng khi nướng. Đặt khuôn bánh vào chảo gang có nắp đậy (hoặc sử dụng chảo hai mặt nếu có).
7. Bật bếp ở lửa nhỏ nhất, đậy kín nắp chảo và nướng trong khoảng 8-10 phút.
8. Dùng tăm hoặc que nhọn găm nhẹ vào thành khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn. Đặt bánh lên rack để nguội hoàn toàn.
9. Khi bánh đã nguội, trang trí bánh với kem tươi và trái cây tùy thích.
10. Sáng tạo các kiểu trang trí bánh tart theo sở thích cá nhân.