Bánh Flan Nướng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu

• - 50 g Đường trắng
• - 45 ml Nước
• - 1 thìa cf Nước cốt chanh
• - 3 quả Trứng gà
• - 350 ml Sữa tươi không đường
• - 120 g Sữa đặc

Các bước chế biến

1. Để làm caramen, cho đường và nước vào nồi, đun trên lửa vừa. Lưu ý không khuấy. Khi hỗn hợp sôi và chuyển màu cánh gián, tắt bếp, thêm nước cốt chanh, lắc đều. Nhanh chóng rót caramen vào các khuôn flan và để nguội hoàn toàn.
2. Đánh tan trứng gà trong bát.
3. Đun sữa tươi và sữa đặc trên lửa nhỏ đến khi ấm (không để sôi). Từ từ đổ hỗn hợp sữa vào bát trứng, khuấy đều. Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây 2-3 lần để đảm bảo mịn, giúp bánh không bị rỗ.
4. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 110 độ C trong 10 phút. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn caramen đã nguội. Xếp khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở 110 độ C trong 35 phút. Kiểm tra bánh bằng tăm, nếu tăm rút ra ẩm nhưng không chảy nước là bánh đã chín. Nếu chưa, nướng thêm 5-10 phút.
5. Bánh flan nướng nồi chiên không dầu đã hoàn thành.