Sốt Phô Mai Hải Sản Nướng

Nguyên liệu

• - 1 hộp phô mai Con Bò Cười
• - 1.5 quả chanh
• - 0.33 muỗng cà phê muối
• - 1.5 muỗng cà phê đường
• - 50 ml sữa tươi không đường
• - 1 muỗng canh Mayonnaise
• - 20 g phô mai Parmesan (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Trong một tô chịu nhiệt, kết hợp phô mai Con Bò Cười, phô mai Parmesan (nếu dùng), sữa tươi không đường, mayonnaise, đường và muối. Đặt tô lên trên một nồi nước sôi lăn tăn (hoặc sử dụng lò vi sóng ở công suất thấp) và khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn mượt.
2. Nhấc tô ra khỏi bếp. Vắt từ từ nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều và nếm thử. Điều chỉnh lượng nước cốt chanh, muối và đường cho đến khi đạt được hương vị chua nhẹ đặc trưng của chanh, ngọt dịu và có chút vị mặn cân bằng.
3. Phết đều sốt phô mai lên các loại hải sản như hàu, tôm hùm, sò điệp đã sơ chế. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ thích hợp cho đến khi hải sản chín và sốt phô mai có màu vàng đẹp mắt. Lưu ý điều chỉnh độ đặc của sốt cho phù hợp; sốt nên có độ sệt vừa phải để bám tốt vào hải sản.