Cách làm món
Thịt lợn nướng lá mắc mật
Danh sách video
CÁCH LÀM THỊT NƯỚNG LÁ MÓC MẬT MỀM THƠM NGON
Cách làm THỊT NƯỚNG LÁ MÓC MẬT I Tasty VN - Món Ăn Ngon
Quy Trình Ướp Thịt Nướng Lá Mác Mật..!!!👍👍👍
Thịt Lợn Nướng Móc Mật - Xưởng Rèn Tấn Lộc Tài #thepkhonggi #xuhuong #youtubeshorts
CÁCH LÀM MÓN THỊT NƯỚNG LÁ MÓC MẬT
Thịt lợn bản xiên nướng lá móc mật CỰC NGON, CHUẨN XỨ LẠNG | Cùng Cháu Vào Bếp
Thịt lợn nướng lá mắc mật | Cách nướng với nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- - Thịt ba chỉ
- - Xì dầu
- - Hành khô
- - Tỏi
- - Gừng
- - Giấm trắng
- - Muối hạt
- - Lá mắc mật
- - Hạt nêm
- - Đường
- - Dầu hào
- - Ngũ vị hương
- - Tiêu đen
Các bước chế biến
- Sơ chế thịt ba chỉ bằng cách làm sạch da và loại bỏ lông. Rửa kỹ, sau đó chà xát với muối và giấm để khử mùi hoàn toàn. Chần sơ thịt trong nồi nước sôi có thêm hành khô và gừng đập dập để tăng hương thơm. Vớt thịt ra, để ráo rồi dùng tăm hoặc dĩa xăm đều lên bề mặt bì.
- Chà xát phần da heo liên tục 3 lần bằng muối hạt kết hợp với giấm hoặc chanh.
- Ướp thịt với hạt nêm, một chút đường, lá mắc mật băm nhỏ, hành khô băm, tỏi băm, xì dầu, ngũ vị hương, tiêu đen và dầu hào. Trộn đều và dùng dao khứa vài đường trên thịt (không khứa đứt) để gia vị thấm sâu. Cho thịt vào tủ lạnh qua đêm để thịt săn lại.
- Làm nóng lò nướng ở 200°C (điều chỉnh nhiệt độ tùy theo loại lò). Lót giấy bạc vào khay nướng, rải một lớp muối hạt mỏng dưới đáy. Đặt thịt lên khay (xăm lại phần da heo bằng dĩa), cho vào lò nướng trong 30 phút. Kiểm tra thịt, nếu chưa chín thì nướng thêm 5-10 phút (thời gian có thể giảm nếu miếng thịt nhỏ). Có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thay thế.
- Pha nước chấm: trộn xì dầu, đường và một chút nước quất. Thêm ớt hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
