Cách làm món
Lẩu Măng Chua Cay
Danh sách video
Hướng dẫn cách nấu nước lẩu măng chua,số lượng ít rất tiện cho gia đình nấu ăn
Hướng dẫn cách làm món LẨU CÁ MĂNG CHUA | Feedy VN
Cách Nấu Lẩu Ếch Măng Chua Cay Đậm Vị - Nhà Hàng Cường Béo
Bí Quyết Nấu Lẩu Ếch Măng Cay Ngon và Rẻ Hơn Ngoài Hàng
Cách nấu LẨU ẾCH MĂNG CHUA ngon chuẩn vị tại nhà - Bí quyết để nước lẩu ngọt thanh đậm đà.
Nguyên liệu
- - 1 trái dứa chín
- - 100 g măng củ
- - 1 cây sả
- - 2 trái cà chua
- - ớt sừng
- - ớt tươi
- - muối
- - hạt nêm chay
- - me (tùy chọn)
- - rau xanh (rau muống, rau cải, hoa chuối bào...)
- - nấm tươi
- - đậu hũ (đậu chiên, đậu non...)
- - bắp ngọt
- - bún tươi
Các bước chế biến
- Sơ chế măng bằng cách thái lát mỏng, sau đó luộc kỹ ba lần với muối, mỗi lần luộc xả lại bằng nước sạch để loại bỏ vị đắng và độc tố. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Ớt sừng đem giã nhỏ. Sả cắt khúc ngắn, đập dập nhẹ.
- Để tạo nước dùng lẩu, có thể ép dứa để lấy nước cốt hoặc hầm dứa trong khoảng 30-40 phút, sau đó lọc bỏ bã để lấy nước. Cho măng đã sơ chế, cà chua, sả và ớt sừng vào nồi nước dứa, thêm lượng nước vừa đủ cho món lẩu. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm chay và nước mắm chay cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Nếu muốn tăng thêm vị chua và cay, có thể thêm me và ớt tươi.
- Khi thưởng thức, bày trí nước lẩu đã nấu cùng với các loại đồ ăn kèm như rau xanh, nấm, đậu hũ và bắp ngọt. Nhúng các nguyên liệu vào nước lẩu đang sôi và thưởng thức cùng bún tươi.
