Cách làm món
Cá Mối Chiên
Danh sách video
Hướng dẫn làm Cá Mối chiên Sả ớt đơn giản
Món ngon gia đinh-Món cá mối chiên xã cari cho cả nhà
Vlog: CÁ MỐI RÚT XƯƠNG ƯỚP CHIÊN-Món Ngon Mẹ Nấu/Thầy Trung Channel
Nguyên liệu
- - Cá mối tươi
- - Sả
- - Ớt
- - Hành lá
- - Dầu ăn
- - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm)
Các bước chế biến
- Sơ chế cá mối: loại bỏ đầu, vây, làm sạch bụng và rửa kỹ. Tách phần xương sống cá một cách cẩn thận để giữ nguyên phần thịt.
- Chuẩn bị hỗn hợp ướp: sả bào mỏng, ớt cắt khoanh (loại bỏ hạt nếu không muốn quá cay), hành lá thái nhỏ. Cho các nguyên liệu vào cối, giã nhuyễn. Thêm gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm và một chút nước mắm. Trộn đều để các gia vị hòa quyện.
- Ướp cá: phết đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của miếng cá. Gập đôi miếng cá lại để gia vị thấm đều.
- Chiên cá: đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho cá vào chiên với lửa vừa cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
