Cách làm món
Bánh Mì Vỏ Giòn
Danh sách video
Bánh Mì Việt Nam - Vietnamese Baguette - Vỏ Giòn Tan - Ruột Xốp - Không Vĩ Nướng - Không Phụ Gia
CÁCH LÀM BÁNH MÌ VỎ GIÒN RUỘT DAI MỀM DỄ THÀNH CÔNG TẠI NHÀ | Baguette - CKK
Cách làm bánh mì nứt vỏ, phồng to, xẻ cánh, thơm, xốp, giòn, nhào bột bằng tay, với bột mì đa dụng
Vietnamese Baguette Recipe - BÁNH MÌ VIỆT NAM - KNEAD knead, NO Bread Improver by Vanh Khuyen
Cách làm BÁNH MÌ VIỆT NAM KHÔNG CẦN NHỒI BỘT, KHÔNG PHỤ GIA, DÙNG BỘT ĐA DỤNG vỏ giòn rụm | Mai Khôi
Cách làm bánh mì Việt Nam nhanh,không phụ gia
Hướng Dẫn BÁNH MÌ VIỆT NAM Da Giòn Rỗng Ruột.
VIETNAMESE Baguette Recipe - crispy crust soft airy crumb - How to make perfect Vietnamese Baguette
✅Cách Làm BÁNH MÌ VỎ GIÒN Ai Cũng Có Thể Làm Ngay Tại Nhà| Món Ngon Gia Đình
Nguyên liệu
- - 200 g bột mì
- - 8 g đường
- - nhúm nhỏ muối
- - 130 g nước đá lạnh
- - 5 g men nở
Các bước chế biến
- Trộn đều bột mì và men nở, sau đó thêm muối và đường. Từ từ thêm nước đá lạnh vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp thành một khối.
- Nhào bột liên tục trong khoảng 20 phút cho đến khi bột trở nên mịn, dẻo và đàn hồi. Kiểm tra bột bằng cách kéo một miếng nhỏ thành màng mỏng, nếu màng không bị rách thì bột đạt yêu cầu.
- Ủ bột trong khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi. Lưu ý, thời gian ủ có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Trong thời tiết lạnh, có thể ủ bột trong lò nướng ấm (khoảng 40 độ C) với một cốc nước nóng để tạo độ ẩm.
- Sau khi ủ, nhào sơ bột để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành 5 phần bằng nhau và tạo hình bánh mì theo ý thích.
- Ủ bánh đã tạo hình trong khoảng 50 phút đến 1 tiếng. Trong thời gian này, làm nóng lò nướng ở 250 độ C trong 10 phút. Dùng dao lam sắc, nhúng vào nước, rạch một đường trên lưng bánh.
- Nướng bánh ở 250 độ C trong 6-7 phút đầu cho bánh nở hết cỡ. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 200 độ C và nướng tiếp cho đến khi bánh vàng đều (tổng thời gian nướng khoảng 17 phút).
