Cách làm món
Phở xào kiểu Trung
Danh sách video
Phở Xào Trứng Kiểu Trung Hoa | Ngon Lạ Miệng
very quick Stir-fry Chow Fun with Egg / Phở Tươi Xào Trứng - Dinh dưỡng cực kì nhanh và đơn / 蛋炒河粉
#23 bí quyết làm phở xào bò kiểu trung quốc ngon tuyệt | Secret of Delicious Fried Chinese Noodles
Nguyên liệu
- - Phở tươi hoặc khô
- - Cải làn (hoặc cải ngọt)
- - Giá đỗ
- - Hành tây
- - Hành lá
- - 4 muỗng canh Hắc xì dầu
- - 4 muỗng canh Nước tương
- - 1 muỗng canh Hạt nêm
- - 2 muỗng canh Dầu hào
- - 1 muỗng canh Dầu mè
- - 1 muỗng canh Đường
- - 2 muỗng canh Dầu ăn
- - 1/2 muỗng canh Tiêu
Các bước chế biến
- Pha sốt trộn đều: hắc xì dầu, nước tương, hạt nêm, dầu hào, dầu mè, đường, tiêu vào bát.
- Thịt bò thái mỏng, ướp với một phần nhỏ sốt, thêm chút tiêu. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi chín tái thì gắp ra.
- Cho thêm dầu ăn vào chảo, cho rau cải vào xào nhanh tay, nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa ăn rồi gắp ra.
- Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho phở vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Tiếp đến, cho hết phần sốt còn lại vào, đảo đều cho phở ngấm gia vị. Cho rau cải, thịt bò, hành tây và hành lá vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.
- Bày phở ra đĩa, dùng nóng kèm với nước tương và tương ớt.
