Cơm Thịt Heo Chiên Xù Cà Ri Nhật

Nguyên liệu

• - Thịt cốt lết
• - Bột chiên xù
• - Bột chiên giòn
• - Trứng gà
• - 1 vỉ Cà ri Nhật
• - Khoai tây
• - Cà rốt
• - Hành tây
• - Bơ lạt

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt cốt lết bằng cách dần nhẹ cho mềm, sau đó ướp với một lượng nhỏ muối và tiêu trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị. Chuẩn bị ba lớp bột: bột chiên giòn, trứng đánh tan, và bột chiên xù. Lăn thịt lần lượt qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng, và cuối cùng phủ đều bằng bột chiên xù. Chiên thịt trong chảo với lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.
2. Nấu cà ri bằng cách đun chảy bơ lạt trong nồi, sau đó cho hành tây đã xắt nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, thêm khoai tây và cà rốt đã thái hạt lựu vào đảo đều. Đổ nước vào nồi sao cho ngập phần rau củ, đun cho đến khi khoai tây mềm. Thêm một vỉ cà ri Nhật vào nồi, đảo đều cho cà ri tan hoàn toàn. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút để nước sốt cà ri sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Khi thưởng thức, múc cơm ra đĩa, rưới cà ri lên trên và xếp thịt chiên xù đã cắt miếng vừa ăn lên trên cùng.