Canh ốc thì là

Nguyên liệu

• - 100 g thịt ốc gạo
• - 50 g giò sống
• - 2 trái cà chua
• - 1 cây hành lá
• - 2 trái ớt hiểm
• - 1 cây rau thì là
• - 1 muỗng cà phê hành băm
• - 1 muỗng cà phê muối
• - 1/2 muỗng cà phê tiêu
• - 1 muỗng cà phê bột ngọt
• - 1 muỗng cà phê tỏi băm
• - 2 chén nước lọc
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng cà phê dầu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ốc, để ráo, sau đó băm nhỏ. Trộn đều thịt ốc đã băm với giò sống, hành lá băm nhỏ, hành băm, tỏi băm, tiêu, muối, bột ngọt và nước mắm. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong 10 phút để thịt ốc se lại, sau đó vo thành viên vừa ăn. Cà chua cắt múi cau, hành lá và thì là cắt khúc.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào đến khi mềm. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thả viên ốc vào nấu chín. Khi thịt ốc chín, thêm hành lá và thì là, đun sôi lại rồi tắt bếp.
3. Múc canh ốc ra tô, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức khi còn nóng với cơm.