Đậu hũ kho thơm

Nguyên liệu

• - 5 bìa đậu hũ
• - 200 gr nấm rơm
• - 1 trái thơm chín
• - 2 muỗng canh đường
• - 4 muỗng canh dầu ăn
• - 1 muỗng cafe bột nêm chay
• - 2 muỗng cafe dầu hào chay
• - 2 nước tương
• - 5 nhánh hành lá

Các bước chế biến

1. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, sau đó chiên vàng đều các mặt.
2. Thơm đem xẻ làm tư, sau đó cắt lát mỏng. Cho thơm vào chảo với một ít dầu ăn, chiên nhỏ lửa đến khi thơm héo, dẻo và có màu vàng đẹp mắt.
3. Hòa tan nước tương, đường và bột nêm chay với 200ml nước lọc. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
4. Nấm rơm rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo.
5. Bắc chảo lên bếp, phi thơm gốc hành lá. Cho hỗn hợp nước gia vị đã pha vào, đun sôi. Tiếp đến, cho nấm rơm vào, nấu đến khi nước hơi cạn và sánh lại. Cho đậu hũ đã chiên vào, đảo đều. Thêm thơm đã chiên vào, tiếp tục nấu đến khi nước cạn sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
6. Món đậu hũ kho thơm chay này dùng nóng với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.