Tôm xào khoai tây

Nguyên liệu

• - 250 g tôm biển
• - 1 củ khoai tây
• - 1 trái cà chua
• - 0.5 củ hành tây
• - 1 củ hành tím
• - muối
• - tiêu
• - hành ngò

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. Có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên con tùy theo sở thích. Ướp tôm với một ít muối, tiêu và hành tím băm nhỏ để tăng hương vị.
2. Phi thơm hành tím băm với một lượng dầu ăn vừa đủ trong chảo nóng. Cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay đến khi tôm chín tái, sau đó gắp ra để riêng.
3. Cho thêm dầu ăn vào chảo, tiếp đến cho khoai tây đã gọt vỏ, thái hạt lựu vào xào đến khi khoai tây chín mềm.
4. Thêm hành tây thái múi cau và cà chua thái miếng vào chảo, xào đều cho đến khi cà chua mềm và ra nước. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm...) cho vừa ăn.
5. Cho tôm đã xào chín vào chảo, đảo đều cho tôm ngấm gia vị. Thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
6. Trình bày món ăn ra đĩa. Món tôm xào khoai tây nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.