Bún gạo tôm khô

Nguyên liệu

• - Bún gạo khô
• - Tôm khô
• - Cà rốt
• - Củ cải trắng
• - Giá đỗ
• - Hẹ
• - Hành lá
• - Đường
• - Muối
• - Bột nêm
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Ngâm bún gạo khô trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm. Rửa sơ tôm khô và ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và giúp tôm mềm hơn. Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, sau đó cắt thành khoanh mỏng để nhanh chín.
2. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng. Cho cà rốt, củ cải trắng và tôm khô vào nồi. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị (muối, đường, bột nêm) cho vừa khẩu vị. Chần nhanh giá đỗ, hẹ và bún gạo qua nước sôi. Cho bún và rau vào tô, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay. Cuối cùng, chan nước dùng nóng hổi vào tô và thưởng thức.