Sốt Cà Ri Nhật Bản

Nguyên liệu

• - 50 gr bơ lạt
• - 25 gr bột mì
• - 30 ml Sốt cà chua ketchup
• - 45 ml Sốt Worcestershire
• - 1 tbsp Bột cà ri
• - 0.5 củ Hành tây
• - 0.5 tsp tiêu xay
• - 0.5 tsp muối
• - 1 tbsp tỏi băm
• - 15 ml sữa tươi không đường
• - 15 ml mật ong
• - 15 ml nước tương Nhật

Các bước chế biến

1. Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho bơ lạt vào đun chảy hoàn toàn. Thêm hành tây và tỏi băm, đảo đều cho đến khi thơm và hành tây trở nên trong.
2. Cho bột mì vào chảo, khuấy đều liên tục để bột mì quyện với bơ và hành tây. Tiếp tục đảo đều tay để tránh bột bị cháy và tạo thành hỗn hợp sệt.
3. Thêm sốt cà chua ketchup, sốt Worcestershire, bột cà ri, tiêu xay, muối, sữa tươi không đường, mật ong và nước tương Nhật vào chảo. Đảo đều tất cả các nguyên liệu để chúng hòa quyện vào nhau và tạo thành hỗn hợp sốt mịn màng, sánh đặc.
4. Để nguội hoàn toàn sốt cà ri trước khi chia thành các phần nhỏ và bảo quản trong ngăn đông để sử dụng dần. Khi cần dùng, rã đông và hâm nóng lại.