Cách làm món
Sườn non kho
Danh sách video
Cách làm Sườn Non Kho Tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Sườn Kho Tiêu đậm đà đơn giản cho bữa cơm ngon
Cách làm Sườn Non Kho Tiêu mềm ngon mặn ngọt nước kho keo sệt rất hao cơm
Sườn Kho Tiêu ngon TUYỆT ĐẸP mà KHÔNG cần dùng nước màu | Caramelized Pork Ribs
Sườn Heo Kho Nước Mắm - Cách Kho Thịt Sườn thơm ngon thấm vị, Braised pork ribs by Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - 500 gr sườn non
- - hành tím
- - tỏi
- - ớt
- - nước tương
- - nước mắm
- - hạt nêm
- - tiêu
- - bột ngọt
- - muối
Các bước chế biến
- Sườn non sau khi mua về, rửa sạch với muối, sau đó chần sơ qua nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ tạp chất. Rửa lại sườn với nước lạnh và để ráo.
- Ướp sườn với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu và tỏi ớt băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để sườn ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm, sau đó cho sườn đã ướp vào nồi. Lưu ý giữ lại phần nước ướp sườn.
- Đảo đều sườn cho đến khi săn lại, sau đó đổ nước sôi vào nồi sao cho xâm xấp mặt sườn. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để sườn mềm và nước cạn bớt.
- Cho phần nước ướp sườn còn lại vào nồi, tiếp tục đun. Khi nước sôi, nêm nếm lại gia vị với nước mắm và đường cho vừa ăn. Tùy chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Tiếp tục đun sườn trên lửa nhỏ cho đến khi nước kho cạn lại theo ý muốn và sườn đạt độ mềm mong muốn. Tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
