Cách làm món
Cá Hồng 2 Món
Danh sách video
Hướng dẫn cách nấu _ Cá Đuôi Hồng 2 món - Canh Chua + Kho Tộ | chỉ trong 20 phút
Red Snapper 2 Dishes | Cá Điêu Hồng Làm 2 Món | Canh Chua Cá Kho
Nguyên liệu
- - 500 g cá hồng biển
- - 8 trái đậu rồng
- - 1 chén lá me non
- - muối
- - đường
- - hạt nêm
- - nước mắm
- - dầu ăn
- - rau nêm chanh chua (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Ướp 2 con cá hồng với muối sấy (gồm muối, tỏi, ớt, đường) trong 20 phút. Hai con còn lại dùng để nấu canh chua.
- Để nấu canh chua, đun sôi 1 lít nước lọc, sau đó cho cá vào trước khi nước sôi hoàn toàn. Nêm nếm muối, hạt nêm, đường và nước mắm. Giảm nhỏ lửa để cá chín từ từ mà không bị vỡ. Khi nước sôi lại, thêm lá me vào (vò nhẹ lá me để tăng độ chua cho canh và giảm vị chua khi ăn). Tiếp theo, cho đậu rồng vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm rau nêm và tỏi phi để tăng thêm hương vị.
- Để chiên cá, đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho cá đã ướp vào chiên đến khi chín vàng đều.
- Dọn món ăn ra bàn và thưởng thức.
