Canh Chua Cá Cam Bạc Hà

Nguyên liệu

• - 3 trái đậu bắp
• - 1 trái cà chua
• - rau nấu canh chua (rau muống, giá...)
• - 1 lát cá cam
• - me chua
• - lá bạc hà (khô)
• - lá húng quế
• - 1 tép tỏi
• - bột ngưu bàng
• - 1 muỗng cà phê nước mắm
• - 1 trái ớt tươi

Các bước chế biến

1. Cà chua rửa sạch, thái lát vừa ăn. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Nêm một ít nước mắm, sau đó đổ nước ấm hoặc nước sôi vào nồi.
2. Cho me vào chén, thêm một ít nước sôi để lấy cốt me, sau đó đổ vào nồi canh.
3. Sau khi đổ nước cốt me, cho cá cam và lá bạc hà khô vào nồi. Nêm bột ngưu bàng để tạo độ sánh.
4. Nấu sôi cho đến khi cá chín (khoảng 20 phút), cho đậu bắp đã thái khúc và ớt tươi bẻ đôi vào. Nấu sôi thêm khoảng 1 phút, tắt bếp và thêm lá húng quế.
5. Pha nước chấm cá cam với muối tiêu, lá chanh và một ít nước cốt chanh.
6. Món canh chua có vị chua thanh của me, vị ngọt tự nhiên từ cá, vị the mát của bạc hà và thơm của húng quế.