Trứng Cá Chiên Lá Lốt

Nguyên liệu

• - 150 g Trứng cá
• - 3 quả Trứng gà
• - 5 Lá lốt
• - 1 cây Hành lá
• - 1.5 muỗng Nước mắm
• - 2 muỗng Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Trứng cá cắt miếng vừa ăn. Lá lốt và hành lá thái nhỏ. Đánh tan trứng gà với nước mắm và một chút tiêu xay.
2. Đun nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm hành lá. Cho trứng cá vào chiên sơ đến khi chín tái. Thêm lá lốt đã thái nhỏ vào, đảo đều. Cuối cùng, đổ hỗn hợp trứng gà vào chảo, chiên đều. Đậy nắp vung để trứng nhanh chín và giữ được độ mềm.
3. Khi trứng chín vàng đều và có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, tắt bếp. Bày trứng chiên ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.